Sałatka z łososia z serkiem wiejskim

1. Składniki

– 2 filety z łososia

– sałata (różne rodzaje – według upodobań, ok. 1 miseczki lub według uznania)

– pomidorki koktajlowe (ok. 1 miseczki lub według uznania)

– cienko pokrojony ogórek

– pokrojona w kostkę marchewka (ok. 1 filiżanki)

– ananas (pokrojony w kostkę, ok. 1 filiżanki)

– szczypiorek (posiekany)

– sól i pieprz do smaku

Dressing z serka wiejskiego:

– pół filiżanki odtłuszczonego serka wiejskiego

– 2 łyżeczki oliwy z oliwek

– 60 ml wody

– 1 łyżeczka soku z cytryny

– 3 łyżki koperku

– ząbek czosnku (posiekany/wyciśnięty przez praskę)

– czarny pieprz i sól do smaku
2. Przygotowanie

1. Najpierw rozgrzej piec do 200 stopni Celsjusza i wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową (można dodać odrobinę oliwy) . W tym czasie można umyć i pokroić warzywa.

2. Kiedy piec się nagrzeje, połóż na blasze 2 filety z łososia skórą w dół i posyp go solą i pieprzem według uznania.

3. Piecz łososia przez ok. 12 minut lub do momentu, gdy przestanie być widocznie surowy i wyciągnij z piekarnika do ostudzenia.

4. Odczekaj aż łosoś się schłodzi (żeby nie poparzyć sobie rąk) i podziel go na ok. 2 cm kawałki, nie muszą być od linijki.

5. Porozdzielaj warzywa (sałatę, marchewkę, ogórka, pomidorki, ananasa, szczypiorek) na przygotowane talerze, następnie na wierzch połóż kawałki łososia.

6. Sałatkę należy polać dressingiem z serka wiejskiego, który przygotowuje się w prosty sposób. Trzeba tylko wymieszać serek wiejski z wodą, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i dodać posiekany koperek, wyciśnięty czosnek i przyprawić solą i pieprzem według uznania.

7. Sałatka zrobiona i gotowa do podania.
3. Czas i trudność przygotowania

Przygotowanie składników: około 10 minut

Gotowanie: około 20 minut

Stopień trudności dania: łatwy

Ilość: Dla 2 osób.

Bogata w białko sałatka z soczystym łososiem i chrupiącymi, świeżymi warzywami, polana kremowym dressingiem z serka wiejskiego. Co najważniejsze, jest łatwa i szybka w przygotowaniu, a do tego dostarcza mięśniom niezbędnej energii.